I. Identidad y domicilio del responsable
Elvia Midgaly Bojórquez Castro (en adelante, "el Responsable"), con domicilio ubicado en Mocorito, Sinaloa, México, es la persona física responsable del tratamiento de sus datos personales recopilados a través del restaurante Mocoró, ubicado en Hotel Misión, Mocorito, Sinaloa, así como por cualquier canal digital o de contacto asociado a dicho establecimiento.
Para cualquier asunto relacionado con el presente Aviso de Privacidad, puede contactarnos a través de:
- Correo electrónico: admin@sabormani.mx
- Domicilio físico: Hotel Misión, Mocorito, Sinaloa, México
II. Datos personales que se recaban
El Responsable podrá recabar las siguientes categorías de datos personales, según el tipo de interacción que usted tenga con Mocoró:
a) Datos de identificación y contacto
- Nombre completo
- Número de teléfono o WhatsApp
- Correo electrónico
- Número de comensales y fecha de visita (para reservaciones)
b) Datos fiscales (para emisión de CFDI a solicitud del cliente)
- Razón social o nombre completo
- Registro Federal de Contribuyentes (RFC)
- Domicilio fiscal
- Régimen fiscal
- Correo electrónico para recepción de comprobante fiscal
c) Datos de navegación y contacto digital
- Dirección IP y datos de navegación en canales digitales asociados
- Interacciones en redes sociales (respuestas a mensajes directos, comentarios)
- Preferencias y solicitudes especiales indicadas al hacer una reservación
d) Datos financieros
Los pagos con tarjeta de crédito o débito realizados en el establecimiento son procesados a través de terminales punto de venta certificadas. Mocoró no almacena datos de tarjetas bancarias en sus propios sistemas.
El Responsable no recaba datos personales sensibles en los términos del artículo 3, fracción VI de la LFPDPPP, ni datos de menores de edad de forma directa. Si se detecta que un menor proporcionó datos sin autorización de su padre, madre o tutor, dichos datos serán eliminados de forma inmediata.
III. Finalidades del tratamiento
Finalidades primarias (necesarias para la prestación del servicio)
- Gestionar reservaciones y asignación de mesas en el restaurante.
- Atender solicitudes de servicio, alergias alimentarias o requerimientos especiales indicados por el comensal.
- Emitir comprobantes fiscales digitales por internet (CFDI) cuando sean solicitados, conforme a la legislación fiscal vigente.
- Dar respuesta a dudas, quejas, sugerencias o comentarios recibidos a través de nuestros canales de atención.
- Cumplir con obligaciones legales, fiscales y regulatorias aplicables, incluyendo las disposiciones de la Secretaría de Salud, COFEPRIS y normativas sanitarias locales.
- Coordinar con Hotel Misión la prestación integral del servicio de hospedaje y alimentos cuando el comensal sea huésped del hotel.
Finalidades secundarias (puede oponerse a éstas)
- Enviarle comunicaciones sobre eventos especiales, menús de temporada, cenas maridaje y novedades de Mocoró.
- Realizar encuestas de satisfacción sobre su experiencia gastronómica.
- Desarrollar análisis estadísticos internos sobre preferencias y patrones de consumo, de forma agregada y anónima.
- Compartir información de promociones conjuntas con Hotel Misión cuando aplique.
Si usted no desea que sus datos sean utilizados para las finalidades secundarias, puede manifestarlo en cualquier momento escribiendo al correo admin@sabormani.mx. Esto no afectará su reservación ni la calidad del servicio recibido.
IV. Transferencias de datos personales
El Responsable podrá transferir sus datos personales únicamente en los siguientes supuestos:
- Hotel Misión (Mocorito, Sinaloa): con quien existe una relación comercial para la prestación conjunta del servicio de alimentos y bebidas dentro de sus instalaciones. La transferencia se limita a los datos estrictamente necesarios para la operación (nombre, número de habitación y preferencias de servicio).
- Proveedores de tecnología y servicios en la nube que actúan como encargados del tratamiento (sistema POS, plataforma de reservaciones, servicios de facturación electrónica), quienes están obligados contractualmente a tratar los datos conforme a las instrucciones del Responsable y con medidas de seguridad adecuadas.
- Autoridades fiscales (SAT), sanitarias o administrativas, cuando así lo exija la legislación mexicana vigente.
- Proveedores de servicios de mensajería o correo electrónico para el envío de facturas y comunicaciones, únicamente con los datos mínimos necesarios.
Salvo los casos descritos, el Responsable no transferirá sus datos personales a terceros sin su consentimiento previo, conforme al artículo 37 de la LFPDPPP.
V. Derechos ARCO y mecanismo para ejercerlos
Usted tiene derecho a Acceder, Rectificar, Cancelar u Oponerse (derechos ARCO) al tratamiento de sus datos personales, de conformidad con los artículos 22 al 27 de la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares.
¿Cómo ejercer sus derechos ARCO?
Deberá enviar una solicitud escrita al correo electrónico admin@sabormani.mx indicando:
- Nombre completo y datos de contacto del titular.
- Descripción clara de los datos personales respecto de los cuales ejerce su derecho.
- Copia de identificación oficial que acredite su identidad o, en su caso, la representación legal.
- La acción específica que solicita: acceso, rectificación, cancelación u oposición.
- Cualquier elemento adicional que facilite la localización de sus datos.
El Responsable dará respuesta en un plazo máximo de veinte (20) días hábiles contados a partir de la fecha de recepción de la solicitud. En caso de que la solicitud sea procedente, la acción correspondiente se llevará a cabo dentro de los quince (15) días hábiles siguientes a la notificación de la respuesta.
VI. Revocación del consentimiento
Usted puede revocar el consentimiento otorgado para el tratamiento de sus datos personales en cualquier momento, siempre que no exista una obligación legal o contractual que lo impida (por ejemplo, datos necesarios para la emisión de CFDI ya emitidos o para cumplir con registros sanitarios obligatorios).
Para revocar su consentimiento, deberá seguir el mismo procedimiento indicado en el apartado de derechos ARCO, señalando expresamente que desea revocar su consentimiento. Se le informará con oportunidad si la revocación implica la imposibilidad de continuar prestándole algún servicio.
VII. Medidas de seguridad
El Responsable ha implementado medidas de seguridad administrativas, técnicas y físicas para proteger sus datos personales contra daño, pérdida, alteración, destrucción o acceso no autorizado, conforme al artículo 19 de la LFPDPPP y los Lineamientos del INAI. Entre dichas medidas se encuentran:
- Control de acceso restringido a los sistemas de gestión que contienen datos personales de clientes.
- Acuerdos de confidencialidad y capacitación en protección de datos con el personal del restaurante.
- Procesamiento de pagos a través de terminales certificadas que no almacenan datos de tarjetas en sistemas propios.
- Revisiones periódicas de las prácticas internas de manejo de información.
En caso de detectarse una vulneración de seguridad que afecte de manera significativa sus derechos patrimoniales o morales, el Responsable lo notificará de forma inmediata conforme al artículo 20 de la LFPDPPP.
VIII. Datos de menores de edad
Mocoró es un restaurante abierto al público en general, incluidas familias con niños. No obstante, el Responsable no recaba datos personales de menores de edad de forma directa ni intencionada. En el caso de reservaciones realizadas por padres o tutores que incluyan a menores como parte del grupo, únicamente se procesarán los datos de contacto del adulto responsable de la reservación.
Si usted es padre, madre o tutor y considera que hemos recopilado datos de un menor sin su consentimiento, le rogamos contactarnos de inmediato a admin@sabormani.mx para proceder a su eliminación.
IX. Cambios al Aviso de Privacidad
El presente Aviso de Privacidad puede ser modificado en cualquier momento para reflejar cambios en nuestras prácticas de tratamiento de datos o en la legislación aplicable. Cualquier modificación será comunicada mediante la publicación de la versión actualizada en los canales digitales de Mocoró y en el establecimiento físico, indicando la fecha de la última actualización.
El uso continuado de los servicios de Mocoró después de la publicación de los cambios constituirá su aceptación de los mismos, salvo en los casos en que la ley exija un consentimiento expreso.
X. Autoridad competente
Si usted considera que su derecho a la protección de datos personales ha sido vulnerado por alguna conducta u omisión de nuestra parte, o presume que en el tratamiento de sus datos personales existe alguna violación a las disposiciones previstas en la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares, puede interponer la queja o denuncia correspondiente ante el Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (INAI), a través de su sitio web www.inai.org.mx.
XI. Marco normativo aplicable
- Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares (LFPDPPP), publicada en el DOF el 5 de julio de 2010.
- Reglamento de la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares, publicado en el DOF el 21 de diciembre de 2011.
- Lineamientos del Aviso de Privacidad publicados en el DOF el 17 de enero de 2013.
- Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 (Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios).
- Disposiciones fiscales del Código Fiscal de la Federación y la Ley del IVA aplicables a la emisión de CFDI.
Fecha de última actualización: mayo de 2026
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