Mocorito, cuna del chilorio

Mocorito es uno de los pueblos más antiguos del noroeste de México: su fundación se remonta a 1594. En 2015 fue nombrado Pueblo Mágico.

La Atenas de Sinaloa

A principios del siglo XX, por su vida cultural, artística y literaria, a Mocorito se le llamó «la Atenas de Sinaloa». En el centro, la Plazuela de los 3 Grandes recuerda a tres personas del municipio: Agustina Ramírez, Eustaquio Buelna y Rafael Buelna.

El chilorio

Si hay un platillo que se asocia con Mocorito es el chilorio: carne de cerdo cocida lentamente y deshebrada, sazonada con chile y especias. Mocorito es reconocido como su cuna, y en el pueblo se sigue preparando y vendiendo.

El chilorio en la mesa de Mocoró

En Mocoró el chilorio aparece donde tiene sentido: en la Tetela Mocoró, con salsa de cacahuate; en la Gordita Mocoró y la quesadilla de chilorio del desayuno; y en El Mocoritense, la combinación que lleva el nombre de la gente del pueblo.

Para conocerlo

El centro histórico se recorre a pie: plazuelas, templo, museo y casonas. Si vienes de fuera, en la guía para visitar Mocorito está lo práctico.